黄花菜是我们日常生活中常见的一种食材，它的的营养非常丰富，并且作用也极强。不过它的功效究竟包括哪些呢？今天粮油调味品网小编就为大家介绍一下。
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黄花菜具有“健脑菜”之称。其中含有丰富的卵磷脂，这是一种人体细胞，特别是大脑细胞的重要组成成分，其健脑，抗衰老的功效极强。并且对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。根据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
所以，在日常饮食中，大家不妨多吃些黄花菜，儿童吃黄花菜可以促进其大脑发育，老人吃黄花菜对保障其身体健康极为有效。