清爽的榨菜配以肉丝做出来的榨菜肉丝汤非常的爽口，同时还有很高的营养价值，很多人都喜欢喝榨菜肉丝汤。那么榨菜肉丝汤是如何做的呢？下面就来了解下榨菜肉丝汤的具体做法。
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材料
榨菜，肉丝，青菜，鸡蛋，浓汤宝（有高汤更好），水淀粉，胡椒粉，芝麻香油
做法
1、榨菜和青菜分别用流动水清洗干净，榨菜切成丝；肉丝用少许盐、淀粉、生姜粉腌制备用。
2、鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液待用。
3、锅中倒入少许油加热，倒入腌制好的肉丝翻炒至变色，放入榨菜丝翻炒片刻，加入适量水和浓汤宝大火烧开（如果有高汤就更好了）。
4、将水淀粉加入汤中勾芡至稠，浇入蛋液煮制成蛋花，放入青菜，调入适量盐、胡椒粉和芝麻香油搅匀即可。
以上是小编整理的榨菜肉丝汤的做法步骤，吃货们可以按着上面的步骤在家自己动手试试。