在寒冷的冬天，一碗热腾腾的榨菜肉丝面带给人们的不仅是美味，还有温暖。榨菜肉丝面是一种做法说简单，不是特别简单，说复杂，又不是太复杂的一种美食。今天小编就为大家介绍一下榨菜肉丝面的做法。
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材料：
榨菜，里几肉，面条，盐，鸡精，生粉，酱油，胡椒粉，料酒。
做法：
1.里几肉洗净切丝，调入盐，胡椒粉，鸡粉，生粉，料酒，酱油抓匀腌制10分钟。
2.榨菜切丝备用；锅里放油烧热，放入腌好的肉丝滑炒至颜色变白关火备用。
3.锅中留底油，放入榨菜丝翻炒片刻，接着放入肉丝一同翻炒制成面条的浇头。
4.锅中烧开水，放入面条大火煮至滚开，捞出面条冷水冲凉，锅里放高汤（没有高汤可用清水代替）烧开，调入盐，少许鸡精，放入出水的面条滚开，盛入碗中，放上炒好的榨菜肉丝即可。