很多人在煮面条时都会遇到煮出来的面条比较粘糊不劲道的现象，虽然面条煮起来比较容易，但要想煮出来的面条不粘糊也是有一定的技巧的，以下是小编整理的煮面条不粘糊的3个小技巧：
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（1）煮面条时，待水开后先加少许盐（每500克水加盐15克），再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊。
（2）煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面。
（3）煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条速度快，面条柔而汤清。相反，如果水沸了再下挂面，面条表面易粘糊，水分、热量不能很快向里渗透、传导，再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。
大家在煮面条时可以尝试下以上的方法，相信用上面的方法煮出来的面条不仅不粘糊，而且还会更好吃的，希望以上内容对大家有所帮助。