常吃油炸食品不健康是众人皆晓的，油炸食物对于健康的不良影响主要体现在三个方面，首先，无论炸任何 食物，相较于炒菜等烹饪方式，会有更多的油渗入食物之中，脂肪的产热量也高于其他物质，但它似乎又是很多地方不可或缺的“年货”。那么传统习俗与健康生活相悖该如何抉择？下面小编就为您介绍油炸食品的健康吃法。
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用于制作炸货的油应避免反复多次使用，一般使用两次后可换油，炸过的油也不会浪费，可以用来拌凉菜、拌饺子馅等。
控制油温也是制作过程中一个关键环节，避免油温过高，同时炸制时间尽量不要太长。
在食用油炸食物时，也可以通过与其他菜品的搭配饮食健康。
食用油炸食物的同时可以尽量多吃一些西兰花、洋葱等蔬菜及水果，因为这些食物中含有较多的胡萝卜素及花青素，抗氧化性较强。
初榨橄榄油不要用于炸制，高温环境有可能会破坏其中的营养物质。
精炼橄榄油则可以用来炸制食物，精炼之后，橄榄油中含有的单不饱和脂肪酸，抗氧化性相对更强，与其 他油相比，在炸制时往往更耐用。
就其他种类的油来说，花生油比大豆油更适合用于炸制，因为花生油中含有单不饱和脂肪酸的比例相对高 于多不饱和脂肪酸。
以上是小编整理的油炸食品的健康吃法的几个小窍门，现在春节的气氛还没有过去，大家在春节期间应该注意饮食健康，快快乐乐健健康康的过一个春节。