现在虽然已经立春好几天了，但寒冷的天气还会持续一段时间，在寒冷的天气里羊肉是非常美味的食物，但羊肉独特的膻味也让不少人闻而却步。那么如何去除羊肉的腥味呢？其实去除羊肉的腥味可以借助其他食材的力量。下面小编就为您介绍去除羊肉腥味的方法。
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首先要洗好羊肉：将羊肉放入容器中，先用流动的清水冲洗几次，再倒入清水浸泡半天至一天，可以有效泡去血水。
用陈皮可以给羊肉去膻，再搭配姜和葱，在羊肉焯水时一起放到水中炖煮。如果是要卤制羊肉，可以选择香料去腥法，选用花椒、桂皮和孜然等，能够给羊肉去腥。
羊肉炖白萝卜是羊肉常见的做法之一，不仅味道可口，吃了羊肉不太燥热，白萝卜也可以给羊肉去腥。煮的时候将白萝卜戳个洞，放入冷水中和羊肉一起烹煮，水开后，羊肉的膻味也就去除不少了。