白砂糖和绵白糖都是我们日常生活中常用的甜味调味品，由于二者味道基本相同，很多人往往认为绵白糖就是白砂糖的粉末，二者并无本质区别。这是真的吗？今天小编为大家介绍一下二者的区别。
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原料方面：绵白糖和白砂糖是由甘蔗或甜菜加工而成的一种调味品，其主要成分是蔗糖。因为多晶体冰糖主要成分是多聚水葡萄糖，赤砂糖里除蔗糖外还含有较多的葡萄糖、果糖、糖蜜等成份。
品质方面：白砂糖是食糖中质量较好的一种，不过白砂糖分为四个等级，其二级白砂糖的品质并不比绵白糖好。
甜度方面：一般来说绵白糖的口感比白砂糖要甜，主要是晶体比较细小并含有少量糖蜜的原因。
分类方面：绵白糖按成品上分为精制绵白糖和一级绵白糖二个等级；按生产流程可分为一步法（直接由甘蔗或甜菜生产而成）和二步法（由白砂糖或原糖生产而成，目前国内主要是二步法生产绵白糖）；按漂白工艺分为硫化法（国内98%以上为此类方法）和碳化法二种。
另外，白砂糖和绵白糖的区别，绝不仅仅在于结晶体的大小，其生产工艺，产品的成分，含水量，糖蜜含量（还原糖分）都是不同的。
从以上内容可以看出，白砂糖和绵白糖在很多方面都是不同的，并且这二者的不同也是值得大家在日常生活中重视的，因为这与我们的身体健康有着一定的关系。