蚝油生菜的做法 2014/3/3 1588.TV百科知识 蚝油生菜可能不是每一个人都熟悉的菜肴，但是今天我不得不为大家详细介绍一下这道菜的具体做法。希望可以让大家对烹饪多一个了解。 1. 生菜择去老叶，清洗干净。 2. 烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。 3. 净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香， 4. 加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。 温馨提醒 生菜焯水的时间一定要短，几秒钟，看着生菜被烫软就行了。 注意水一定要彻底滚开，再下生菜，水要宽，菜多的话分次入锅比较好。