在我们选购泡椒的适合经常会在超市中看到长相不同的泡椒，那么这些泡椒是怎么分类的呢？在使用方面有什么区别呢？下面小编就为您介绍泡椒的分类及各种不同的用法。
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市场是的泡椒一般分为以下三大类：
1.二荆条泡辣椒：这种辣椒相对较长，辣味适口，香气足，制作传统川菜鱼香肉丝就离不开它；
2. 子弹头泡辣椒：这种辣椒较短，呈鸡心状，其辣味足，因成形较好，在泡椒菜肴中常整个使用，很少加工成茸或切成小块；
3.墨西哥泡辣椒：这种泡辣椒并不是产自于墨西哥的，而是从墨西哥引种来的，四川雅安一带就有种植，其肉厚，呈长橄榄形，泡制后，可作开胃小菜，但它在泡椒系列菜肴中运用得并不多见。
以上是泡椒的具体分类及使用方法，大家在选购泡椒时可根据其用途来选择。