高汤粉一般是采用动物蛋白或食用菌为原料加工而成的，溶于热水后具有传统高汤的滋味及香气，食用非常的方便，下面就随小编来详细了解下高汤粉的特点及用途。
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高汤粉的特点 １。，口感一致。采用中餐烹饪特有的制汤（吊汤）技术，以新鲜鸡肉、鸡骨，新鲜牛肉、牛骨为原料，不添加人工合成物质，属于基础呈味料。
２。营养丰富，使用方便。经酶解浓缩而成，为白色微粉体状态，含多肽及氨基酸等微量元素，不含防腐添加剂、蔗糖、色素。
３。溶解性好、耐温性强。溶于热水后具有传统高汤的滋味及香气。
高汤粉怎么用 可广泛用于加工食品，如方便面、膨化食品、速冻食品、调味汁（酱）、肉制品等；在餐饮中可制作面汤、馄饨汤、火锅底汤、炒菜高汤，馅料等。