孜然的功效
日常生活中，孜然也是生活中不可缺少的调味料，尤其是在吃烧烤之类的食物时我们都喜欢放一些孜然，口感更加美味。用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。
孜然还具有醒脑、降火平肝等功效，能祛寒，开胃，止痛。对、胃寒疼痛、肾虚便频、月经不调均有疗效。用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。在《普济方》这本中医典籍中，就有用孜然和胃寒、等症状的记载。据《唐本草》记载，将孜然炒熟后研磨成粉，就着醋服下去，还有心绞痛和的作用。此外，由于孜然有防腐杀菌的功效，炒菜时放点不容易变质。另外，孜然还可以抑制微生物的生长。
看了孜然的功效，喜欢吃烧烤的朋友可以多了解一下吧。
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