豌豆不仅可以直接食用，而且还可以做淀粉。豌豆的营养价值不错，含有铜、铬等多种微量元素，这些元素对我们的身体有很大的帮助。同促进脑部和骨骼的发育，有利于造血；铬则有利于维持胰岛素的平衡，有利于脂肪糖类的新陈代谢。
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此外，豌豆中还有防止动脉硬化的但氨基酸和胆碱，而它所含有的维生素C更是许多豆类中的。豌豆的营养价值在各个年龄层的人身上都可以体现，对有些疾病的医治也有一定的帮助，如高血压、糖尿病，肿瘤等。
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因为豌豆的这些功效，市面上含豌豆成分的食物也日益增多，豌豆角就是其中一种，它方便了人们食用，和朋友们聚会郊游都可以随手一包。大家可以在食用的过程中补充营养成分。虽然豌豆的功效显着，可是经过加工后的营养素可能也会相对减少，因此，如果真的缺乏上述几种元素的话，应该多食新鲜的豌豆。