合理投放葱姜蒜

2014/4/19 1588.TV百科知识

    在日常生活中，我们通常把葱姜蒜作为我们饮食的主要调料，但是，做饭是有讲究的，什么饭菜放调味料才能使菜肴更美味呢，让我们来了解一下吧。
    美味佳肴少不了佐料的陪衬，葱、姜、蒜、椒，人称调味“四君子”，不仅能调味，还能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但烹调中投放合理才能更提味、更有效。
    肉食重点多放椒：烧肉时宜多放花椒，尤其是牛肉、羊肉。花椒有助暖作用，还能去毒。
    鱼类多放姜：鱼腥气大、性寒，生姜可缓和鱼的寒性、还可解腥味。
    禽肉重点多放蒜：蒜能提味，烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，使肉更香更好吃，不会因而腹泻。
    贝类重点多放葱：大葱不仅能缓解贝类的寒性，还能抗过敏。不少人食用贝类后会过敏性咳嗽、等，烹调时多放大葱，能避免过敏反应。
    总之，什么菜肴需要多放什么调料是有规定的，那样不仅能增加美味，还能使身体更加健康，建议大家平时多注重一下养生。