肉味香精口味涵盖猪肉、牛肉、甜玉米等，在现代加工食品行业中具有不可替代的作用，具体其呈现的状态可分类三类：粉末香精、液体香精、膏状香精，下面就随小编来详细了解下这些香精的特点吧。
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粉末香精 特点是直冲感强，香气容易挥发，如果采用微胶囊技术及喷雾干燥精制而成，则挥发性弱，其载体大多是精制盐及环状糊精等。
液体香精 特点是香气浓郁，口感逼真饱满柔和，留香持久，浓度高，其栽体是水解植物蛋白或丙二醇等。
膏状香精 特点是香气纯正，采用天然原料经美拉德反应精制浓缩而成，肉香浓郁自然，留香持久，耐高温，具有天然肉汤香气，其载体大多时各种胶体。