凉拌黄瓜是我们夏季不可缺少的一种凉菜，不过这种凉菜怎么做才能更加美味呢？下面小编就为大家介绍几种凉拌黄瓜的做法。
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做法一：
材料
蒜泥、黄瓜、生抽、醋、糖
做法
1 将黄瓜反复洗涤干净，我这里用淘米水浸泡了15分钟。
2 将黄瓜拍碎。
3 准备调味汁。我这里用的是蒜泥\生抽\醋少许，糖一点点，芝麻油略多点。
大家也可以按自己的喜好添加其他的调味品进去。比如说：辣椒油\花椒油\芝麻酱等等。
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做法二：
材料
黄瓜2根，蒜一些
做法
1）黄瓜洗干净，冲过凉开水，擦干切片
2）加盐抓拌，腌10分钟，挤干水分
3）加蒜末和葱末，再加辣椒粉，糖，麻油拌匀即可
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做法三：
材料
1. 小黄瓜400克。
2. 2大勺盐
3. 韩式辣椒粉 1/2小勺
4. 韩式辣椒酱2 小勺
5. 糖2小勺
6. 葱两根
7. 熟芝麻2小勺
8. 白醋1小勺，没有用香醋代替也行。
9. 香油2小勺
10. 2瓣大蒜，切碎或压成蒜泥。
做法
1. 小黄瓜切薄片，用2大勺盐腌上半小时。
2. 把蒜泥，韩式辣椒粉（没有也可以用一般的辣椒粉代替，韩式辣椒粉跟我们不同的是：里面没有用辣椒籽，颜色更红润些。）和葱粒拌好。
3. 加入韩式辣椒酱，香油，醋，熟芝麻拌匀。
4. 把腌好的黄瓜片用纸擦去多余的水份。
5. 把调料拌入黄瓜片，上桌！
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做法四：
材料：
1-2 黄瓜 （大约两杯）
2 只小红葱 （去皮切片）
2 只朝天椒 （切碎）
调味：
3 tbsp 热水
2 tbsp 红糖/白糖
3/4 tsp 盐
1 1/2 tbsp 白醋/米醋
做法
把所有调味料加入热水里，溶解，冷却。
把黄瓜去籽，切长条，把小葱和辣椒切片切碎。加入冷却的调味料拌匀，摆到冰箱里2-3个小时。