干锅香辣虾的制作方法及烹饪技巧
干锅也逐渐成为一种饮食习惯了，干锅的分类也有好几种，无论是什么样的干锅相信大家都很喜欢，大家会自做香辣干锅虾吗？这样就不会担心卫生的问题了。方法很简单，下面给大家介绍一下具体流程和烹饪技巧。
1.将虾头去掉，用牙签挑去虾线，冲洗干净
2.黄瓜切长条，青蒜斜切成段，红椒切小块
3.干红椒、小葱切小段，姜切长条片，蒜切粒
4.锅入油烧热，加入干红椒、蒜和姜小火炒香
5.加入虾翻炒片刻
6.加入两种辣酱再炒片刻
7.依次加入其它调味料煮2-3分钟让虾入味
8.加入黄瓜段
9.再快速加入青蒜、葱段和红椒，快速炒匀即可关火
烹饪技巧
1、虾的处理在这里，包括虾线的挑法等。
2、大部分的调味料可以根据自己的口味增减，虾虽然好熟，但也要小煮一会儿入味。
3、垫底的青菜可以随意，冬天了，用个小火锅点上酒精，吃起干锅菜式很热乎哟！
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