现在，火锅逐渐成为大家的喜爱，而火锅的做法有很多种，包括四川的香辣火锅、云南的腊排骨火锅等等，那么，大家知道飘香鸡什锦蘑菇火锅是如何制作的吗？
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1.准备好所用食材
2.茶树菇提前泡发洗净，泡发的水不要倒掉，放在一边沉淀
3.木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用
4.干香菇清洗干净，用温水泡发后去掉蒂头，沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉，放在一边沉淀
5.宽粉泡软
6.土豆去皮切成块
7.将三黄鸡斩成小块，用清水把血水冲掉
8.将洗净的三黄鸡焯水后沥干水分
9.葱切段、姜切片
10.准备好八角 桂皮 香叶 辣椒
11.锅中放油，煸香调味料
12.加入葱姜继续煸香
13.放入焯水的鸡块煸炸出变色
14.烹入料酒 加入酱油，糖将鸡肉炒上色出香味
15.倒入泡香菇和泡茶树菇的水，烧开，转小火焖至10分钟
16.放茶树菇、香菇、木耳加入盐，大火烧开，盖盖改小火焖30分钟
17.加入宽粉和土豆块烧开
18.将全部食材倒入火锅中。煮至食材熟透，随热随吃
饮食小常识
泡香菇和茶树菇的水不要倒掉，滤掉渣子煮东西味道很鲜香。