粽子怎么煮?需要煮多长时间

2014/5/19 1588.TV百科知识
    一年一度的端午节快到了,过端午节少不了吃粽子,煮过粽子的人都知道粽子不太好煮,那么粽子该怎么煮呢?煮多长时间合适呢?下面就随小编来详细了解下吧。

  
    1.粽子很难熟,可以用高压锅煮比较省时省力,煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子,并且水面一定要浸过粽面,不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。 
    2.高压锅大火烧沸,当蒸气开始冒出时将压力阀盖上,再转中小火煮30分钟,然后关火焖20分钟,将压力阀取下,将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通汤锅煮制,水开之后中火还需煮制2小时以上。 
    3.在煮粽过程中如需加水应加入沸水,而不要添加冷水。 
    4.煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶,粽香扑鼻,入口油而不腻,糯而不粘,成甜适中,香嫩鲜美是为上品。 
    在此小编提醒:粽子大多用糯米做成,缺乏纤维质,黏度高、不易消化,而且糯米热量偏高,每次不宜食用过多。
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