一道五彩缤纷的大拌菜足以让人食指大动。什锦大拌菜大家吃过吗？味道很是美味，大家知道怎么做的吗？下面给大家介绍一下具体的制作流程。
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大拌菜的做法
1.此步骤用料步骤用时：2分钟
生菜
1/2棵彩椒
1个紫甘蓝
2片
各种蔬菜洗净沥干
2.此步骤用料步骤用时：1分钟
白糖
2汤匙香醋
2汤匙食盐
1茶匙
调味料放小锅，煮开，不断搅拌，至冒大泡，关火放凉备用
3.此步骤用料步骤用时：2分钟
生菜
1/2棵彩椒
1个紫甘蓝
2片香油
1茶匙
各种蔬菜用手掰成约2厘米见方的块，加入香油拌匀
4.加入熬好的糖醋汁，拌匀立刻上桌
烹饪技巧
1、蔬菜生食要洗干净，可以用少量小苏打溶于水中，能洗得更干净；
2、糖醋汁先调好，熬制后比较粘稠，容易附着在蔬菜表面。如果没有小锅，可以直接把碗放入微波炉加热1分钟；
3、蔬菜用手掰开，不要切，可以更好的保持营养不流失。