湘菜：芹菜炒香干 2014/7/18 1588.TV百科知识 芹菜炒香干，是湖南的一道家常菜，相信喜欢湘菜的朋友都很喜欢吧。不仅做法简单，而且味道尤为美味，那么，正宗的湘菜“芹菜炒香干”是怎么做的呢？让我们来关注一下。 做法 1、准备食材：香芹、豆腐干、红尖椒等 2、香芹去掉叶子洗干净切段，香干切成条、红尖椒切圈 3、锅内放植物油烧热，放入香干炒至微微焦黄 4、再放入香芹一同翻炒 5、香芹稍炒软时放入红尖椒 6、放适量盐调味 7、放入适量酱油调色，翻炒均匀即可出锅