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1. 泡发木耳适量
2. 花生米适量
3. 锅里加水烧开，放上木耳煮沸5分钟
4. 捞到凉水里浸泡一下
5. 捞出控干水份待用
6. 锅里加适量的油
7. 油凉时加上花生米，慢火加热炸制，一定不要等油烧开了再倒入花生，那样就是里面不熟，外面糊了，边加热边搅拌。
8. 炸到要变色的时候捞出待用
9. 把木耳和花生合在一起
10. 倒上灯山井老陈醋
11. 加上适量的白糖
12. 搅拌均匀装盘，要随拌随吃，否则花生就皮软了不好吃了
灯山井老醋木耳花生吃起来香脆可口,酸辣适中,是夏日里开胃下饭的美味菜。