近年来茶油产业发展迅速，市场前景广阔。但因全国茶油资源稀缺，产量低，很多厂家为追求利益，加入到制售假冒油品行列，市面上不少山茶油里面往往掺合大豆油、色拉油等低价油，为维护自身利益、消费者要学会从一下五点辨别真假茶油：
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1、价格
油茶资源稀缺，产量低，茶油收购价持续攀升，如果加上精炼、包装、物流等环节，故价格过低的山茶油基本都是茶油调和油；
2、闻
手掌上滴一两滴油，合拢摩擦双手发热时闻其气味。优质的压榨山茶油都是可以闻到独特茶油味的，但是如果闻到异味或者其它油种的味道，那就说明油的质量有问题了。由于豆油的色泽是跟茶油颜色接近且成本很低，因此掺假茶油通常可以闻到浓郁的豆油味；
3、尝
如果口感爽滑，喉咙的后部有明显的茶油清香，基本就可以放心食用！如果感觉有酸味、焦苦味，或者是有明显的异味，生吃之后有恶心感就必定是掺假产品。另外掺假茶油的油性很大，口感非常的黏稠，上下嘴唇明明显感觉粘连。真茶油是口感爽滑的；
4、摸
假茶油非常油腻，涂在皮肤上是浮在表面不被吸收的，用清洁液洗过依然油腻，真茶油是润而不腻的，很快会被皮肤吸收，不会给皮肤带来任何负担和厚重感；
5、听
取一两滴油，涂在易燃的纸片上点燃：燃烧正常（只有轻微的油料沸腾声音）无异常声音，属合格产品。燃烧不正常且发出“吱吱”声，或者燃烧时发出“叭叭”的爆炸声，则说明水分严重超标。