真正好的山茶油，色清透明，金黄透绿，色较浅，味较清淡，有生味，忌有油脂味或其他油腥味，摄氏5，6度达3小时不凝乳。而冷榨茶油相对于其他茶油更显优势，那么冷榨茶油的优势在哪些方面？跟小编来了解。
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冷榨茶油的优势
冷榨茶油的优势是什么？经冷榨所得的茶油仅含有少量的磷脂和游离脂肪酸，不需精炼，已达到食用标准，是天然的食用油。在经过低温分提后，可以除去少量的磷脂和游离脂肪酸，达到色浅、滋味特别、柔和、气味清香的高品质食用油特性；热榨茶油在加工过程中，加热蒸炒和高温精炼，使茶油中的脂肪酸发生氧化反应、降解反应产生过氧化物和有害物质，高温下一些胶体、杂质溶解在油中，严重影响了天然茶油的品质特性。
随着生活水平的提高，人们越来越关注茶油的品质，主要包括茶油的透明度、色泽、风味等，冷榨茶油清澈透明、颜色浅黄、气味香浓、滋味柔和、没有沉淀分层现象等优异品质，为广大消费者所青睐。正由于冷榨茶油的优异品质，冷榨茶油的应用前景被许多企业看好。
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冷榨茶油更安全
冷榨茶油的优势还在于冷榨茶油更安全，的油是纯生榨的，茶油提取方法分为压榨法和浸出法。压榨法是用物理压榨方式，从油茶子中榨取茶油，是传统的提取工艺，用生果实榨出来的油就是比炒熟的好，新鲜有营养，色泽也比较浅，味较清香；
浸出法则是用物理化学原理，用食用级溶剂从油茶子中提炼茶油，没有添加化学试剂，不存在“苯并芘含量超标”，更为安全。“浸出法其实就是用‘6号抽提溶剂油’对茶饼进行浸泡，溶剂油本身就是汽油的一种，是一种致癌物，茶饼被多次蒸、炒重复利用，汽油和油脂溶合在一起，难免会被污染。”
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茶油之东方橄榄油
冷榨茶油的优势还有哪些？茶油也被誉为东方橄榄油，这是因为茶油和橄榄油都属于木本油酸型油脂，富含单不饱和脂肪酸，天然冷榨的茶油的含量甚至能在百分之九十以上。因其油酸的高含量性质，茶油被誉为东方橄榄油。橄榄油已经入驻中国市场很多年，长期的宣传，导致大家对橄榄又得认知非常高，因此忽略了我们身边比橄榄油还好的油脂，比如山茶油、亚麻籽油等。
其实我国的油脂资源是非常丰富的，不仅是大众油脂花生油和大豆油，就是油量较小的山茶油等都足以满足国人的消费。在市场经济的今天，也希望国家能够对食用油市场进行整体的调控，多多扶植我国本土的食用油产业，加快国民经济发展， 充分挖掘我国的食用油资源，支持国产企业。
冷榨茶油比其他方式所得的茶油出量要低，这也是冷榨茶油更加稀少的原因，冷榨茶油的优势在于，所得茶油具有色浅、滋味特别、柔和、气味清香的高品质，使用更加安全。