中医认为，同样是种子，数量越多则能量越大，滋补力就越强。故天生万物，独厚五谷，五谷中粟米。粟米又称小米、谷子、粟谷。小米春种秋收，得天地之气全，得土气厚，为脾之果，养脾胃。下面为大家介绍小米的功效及食用方法：
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小米的功效：
小米味甘、咸，性凉，味甘色黄入脾胃经，味咸入肾经。其功效：
①健脾和中，治、泄泻、肢体乏力等症。
②滋胃阴清虚热，治胃阴虚有热之口渴能饮、善饥，以及消渴病。
③益肾安眠，治肾湿热导致的小便淋漓不尽等症。陈小米苦寒，具有止痢、解烦渴的作用。
小米粥上一层“米油”可滋阴强身，用于肾阴亏损。中医认为米油力能实毛窍，肥人，滋阴长力，补液填精，滋阴之功胜于熟地。
小米的食用方法：
小米乃五谷之首，既养先天之本——脾胃，又养后天之本——肾脏，诚为养生之佳品。小米为大众喜食之品，食疗以不使用化肥农药的有机小米。特精选以下6个食疗方供大家选用。
小米红糖粥 ：小米100克，放沙锅中加水适量煮粥，加适量红糖，米熟后食用。用于体弱者补益或产后气血不足的调补。
小米山药大枣粥 ：小米100克，怀山药30克，大枣5枚，红糖30克，共煮粥食用。可健脾胃、血。用于脾胃虚弱之泄泻及气血不足体质的补益。
小米山药糊：小米与怀山药等量，炒黄，共研细末，加水煮糊调白糖食用，用于小儿调养或小儿。
小米黄芪粥：小米50克，大红枣15枚，黄芪15克煮粥，加红糖适量食用。主治产后体虚。
小米半夏汤：小米15克，制半夏4～5克，水煎服。适用于脾胃不和引起，一般药无效者。
小米芝麻糊：小米500克磨面，炒黄，芝麻180克炒黄打碎，每次取小米面30克，芝麻10克，白糖酌量，白开水300毫升调服，早晚各1次。
小米食用禁忌：
小米以颗粒饱满、充实、色鲜为佳，发霉变质不宜食。小米与杏仁同食易令人吐泻，素体虚寒、小便清长者不宜多食。