韩国人经常把大蒜和其他食物搭配起来食用，既改善了口感，又提高了大蒜的健康功效，而蜂蜜泡蒜可谓是的黄金搭档。
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蜂蜜中所含的矿物质和糖分，能和大蒜的营养成分结合起来，可增强肝脏功能。大蒜属于辛辣刺激性的食物，会刺激胃黏膜，吃过后还会引 起口干，而蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的作用。因此，吃蜂蜜浸泡过的大蒜，能弥补大蒜伤阴的缺点，还能更好地保护胃黏膜。
小编家里长期备有蜂蜜泡大蒜，除了止咳，还治好了别人的鼻炎呢。方法也很简单：大蒜籽洗净，留一层皮，晾干。按1:1的体积比将大蒜泡于蜂蜜中，密封，2个月后使用，直接食用即可，对咳嗽有奇效。
如果想要缩短浸泡时间，可先把大蒜放微波炉中加热1到2分钟，或者用开水烫5分钟左右，然后再用蜂蜜泡1周左右就可以吃了。
在倒入蜂蜜前，可以先将大蒜放入30%左右的盐水中浸泡一段时间，捞出后去除水分，以免造成大蒜腐烂，这样做出来的大蒜没有涩味，味道会更好。食用时，可以用水把蜂蜜稀释后饮用，也可加入适量的柠檬汁。
说明：
1、蜂蜜泡蒜的食用时间在晚饭后，因为在睡眠过程中营养成分会被有效吸收，也能减少大蒜对胃的刺激。应提醒的是，大蒜虽有杀菌的作用，正常人每天多也只能吃2到3瓣，肠胃不好的人每天只能吃1/2瓣左右，过多容易引起胃痛或腹泻等症状。
2、肝、肾疾病患者在期间应避免食用。肺、胃有热者，有目疾、狐臭的患者不宜食用，胃及十二指肠溃疡病患者不宜多食。
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3、蜂蜜大蒜食用后难免口中溢蒜臭气，影响与人接触交谈，可用浓茶漱口，或咀嚼茶叶，或含服大枣，皆有蒜臭功能。
下面的几个食疗方转自网络，供大家参考。
一、蜂蜜大蒜水止咳
蜂蜜大蒜水是一种可以止咳的饮品，这种方法对久咳不止以及因为而引起的咳嗽有很好的功效。
方法：把大蒜捣碎，用开水泡一下，然后让温度降下来，再入进炖锅中，炖制半小时，去除残渣，在温度降到五十度以下时，加入白糖和蜂蜜，直接饮用就可以了。对孩子少量多次。
二、蒜头蜂蜜治鼻炎
我的鼻炎病史已有18年了，每当鼻炎发作，就流鼻涕、打喷嚏，鼻塞得厉害，俨然像个感冒患者，令人十分痛苦。我四处求医，外用的、内服药都用过，还是没治好。今年7月初，老家农村的一位老人告知我一个治鼻炎的小窍门。按老人的方法，经过一段时间的，我的鼻炎已基本。
方法：取三四粒蒜头，捣烂，用纱布包着，取汁。取比蒜汁多二倍的蜂蜜，进行搅拌。用纱布或纸巾蘸少许拌好的混和液，塞在鼻孔里即可。若要多备，可将蒜增加，但记得蜂蜜同时也要增加剂量。该方在鼻炎发作时使用，使用起初会有些火辣、刺痛感，过一会儿就可缓解。
三、蜂蜜泡大蒜治
用春天起蒜时的嫩蒜60~90头洗干净，用蜂蜜浸泡封好后保存6个月。等到秋冬时打开食用，每天吃一头。坚持服用一段时间后，病情会缓解或好转。
四、蜂蜜泡紫皮大蒜治
以前有个朋友支气管扩张，就在网上搜有没什么方子能根治的。无意中发现一个紫皮大蒜泡蜂蜜的方子，具那个出方子的人说，自从他吃这个后支气管10年没复发。将此方拿回家告诉老妈，老妈一听觉得不错，应该是有用的，就自己家试着泡了20斤，在吃了一年后，发现果然有用，老妈原来每年冬季必一咳，而且一咳就3个月，但吃这个大蒜子后那年竟然没有咳，从那以后家里每年都要泡上20-30斤这样的大蒜子，我也有吃，很少会咳嗽和生病，确实很好。
做法：
1、泡这种大蒜的季节在2-3月份，那时大蒜子都是新鲜的。买大蒜子时候大家注意买紫皮的独头大蒜子（不是家里吃的那种一瓣瓣的），一个整个的。
2、蜂蜜需要买生蜜，就是外面有卖那种称的蜜，一般都是生蜜（买的就行）。
3、大蒜子去皮，去完皮后会些脏，不要下水洗，用干净的湿布擦干净（这个是比较费事的，但为了健康值）
4、将大蒜子放入可以密封的容器中，然后倒蜜，蜜过大蒜子就可以。（蜜蜂和大蒜子1：1的比例，也就是一斤蒜，一斤蜜）
5、泡制3个月之后可以吃了，能泡到8个月这样吃起来就没有辛辣味，有点像水果。
特别说明：这个东东泡时间越长效果越好，所以大家一次可以多泡些。生病的时候一天吃三次，一次吃一颗，平时的时候一天一颗就行了。有没作用贵在坚持哦。拉肚子也能吃，效果超级好。