贵州油辣椒做法指导 2014/7/31 1588.TV百科知识 食材： 干辣椒200g、菜油适量 做法： 1)贵州特有的小尖椒，暴晒干。 2)每一个都摘除根蒂。 3)放入料理机，打成碎，注意不用打成粉。 4)打好的辣椒粉，这个图片没照好，颜色太失真了。 5)锅内放入菜油，量大概是辣椒的1.5倍至2倍左右。 6)大火把油烧开之后关火，等油稍微凉一下。 7)辣椒粉倒入油中。 8)不断断用铲子煸炒，直至油面不再翻泡泡即可。