夏日炎炎，工作、生活压力大，心情难免烦躁些。除了通过运动、心理等方法自我调整，还可以通过药膳养心养身。中医学认为:新会陈皮味辛、性温，具有调中、燥湿化痰、调理脾胃的功效。用于烹饪菜肴时，苦味与其他味道调和，同时还有作用。这一期，我们将与大家分享一道疏肝解郁的药膳——陈皮蒸乳鸽。
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材料：新会陈皮6克，香附子9克，乳鸽1只，姜、葱、盐各5克，绍酒10克。
制作：
1．把陈皮浸软、切丝；香附子洗净，去杂质，乳鸽宰杀后去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段。
2．把乳鸽、姜、葱、盐、绍酒、陈皮、香附子放入蒸杯内，加水250毫升。
3．把蒸杯置蒸笼内，用武火大气蒸40分钟即成。
食法：每日2次，每次吃乳鸽半只。喝汤100毫升。
功效：健脾，疏肝解郁。急性病毒性肝炎肝郁气滞患者适用。