中医学认为:新会陈皮味辛、性温，具有调中、燥湿化痰、调理脾胃的功效。用于烹饪菜肴时，苦味与其他味道调和，同时还有作用，在调味和双重作用下进入药膳中。这一期，我们将与大家分享一道滋阴的药膳——陈皮沙参玉竹汤。
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材料： 沙参10克，玉竹10克，新会陈皮2克（建议年份：15年以上），蜜枣1个，猪瘦肉150g。
制作 ：
1.猪肉切块，用热水冲洗至肉质发白；
2.沙参玉竹用温水冲洗干净，砂锅加入适量的清水,放入沙参玉竹、新会陈皮、蜜枣、洗干净的瘦肉；
3.大火煮开，撇去上面的浮沫；加上盖子，关小火慢煲1个小时；煮好之后加盐调味即可食用。
食法：每天一次，喝汤适量。
功效：此汤有清心、滋阴、养肺止咳、益胃生津的功效。