煲汤加陈皮的奇效 2014/8/1 1588.TV百科知识 冬季煲汤时放几块陈皮，不仅味道好，还能起到缓解胃部不适、咳嗽痰多的作用。 中医学认为陈皮味辛苦、性温，具有温胃散寒、健脾的功效，适合胃部胀满、、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。 现代研究表明，陈皮中含有大量挥发油、橙皮甙等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用。煲汤时放入10克左右的陈皮即可。 陈皮偏于温燥，有干咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质者不宜多食。也不可以用鲜橘皮来代替陈皮。