这道菜色彩缤纷，食材丰富，很讨小朋友喜欢。而且胡萝卜的营养价值极高素有“土人参”之称，对眼部也有很大的滋养作用。而玉米是一种常见的粗粮食品，玉米分为白玉米和黄玉米两种，其中黄玉米含的维生素A，能保护我们的视力。
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步骤
1.胡萝卜去皮洗净切成小丁。
2.莴笋去皮洗净切成小丁，蒜去皮切碎备用。
3.煮锅烧开一锅水，放入玉米粒焯熟捞出备用。
4.把胡萝卜丁和莴笋丁分别焯水。
5.炒锅上火，放入食用油烧热爆香蒜末。
6.放入玉米粒、胡萝卜丁和莴笋丁翻炒。
7.调入盐、鸡精翻炒均匀即可关火食用。
小贴士
此菜也可不焯水，三种食材同炒，这样更营养，但如果不焯水，色彩就没有这么清亮。