苦瓜营养非常丰富，其中维生素c的含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，所以非常适合人士食用的。下面小编将介绍几道用苦瓜做成的食谱，帮你吃出轻盈好身材!
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风味苦瓜海带小炒
材料(2人份)
苦瓜280克、海带适量、盐1/3茶匙、胡椒粉适量、黑糖2茶匙、沙拉油1茶匙。
1、将苦瓜洗净，竖着对半切开，然后带着瓜瓤切开4毫米的薄片。
2、将海带浸泡在水中，然后捞起隔掉水分，随意切小备用。
3、用沙拉油热锅，然后依次放入苦瓜、盐、胡椒粉、海带，焯一下，不要太久，放点黑糖调味即可。
用黑糖去中和苦瓜的苦味，吃起来感觉好特别，也很适合不太喜欢苦瓜，却又很想尝试一下苦瓜法的你。另外，海带和黑疼都富含矿物质，能在的时候帮你补充足够的营养。
甘苦两味苦瓜汁
材料(1人份)
苦瓜70克、青紫苏叶2片、鲜榨菠萝汁200毫升、蜂蜜或柠檬汁适量。
1、将苦瓜洗净后切块，记得不要去掉苦瓜内的瓜瓤，带着瓜瓤切块。
2、去了皮的菠萝也同样切块，去掉果芯，放入榨汁器中榨汁，隔掉果肉残渣。
3、将切好的苦瓜、菠萝汁、紫苏叶一同放入搅拌器中混合搅拌，大约10秒即可，倒入杯中，根据个人口味加蜂蜜或柠檬汁调味即可。
苦瓜法中简单的一款食谱，不喜欢苦瓜的苦味，可以用菠萝和蜂蜜一类甜味较足的食材来中和，而且为苦瓜汁增加香气和酸味，与苦瓜意外地很match!另外，苦瓜的瓜瓤和核富含共轭亚油酸，能有效歼灭体脂肪，在榨汁的时候也一同活用起来吧!
苦瓜炒饭
材料(2人份)
苦瓜150克、玄米饭300克、盐1/3茶匙、胡椒粉适量、白芝麻2茶匙、沙拉油2茶匙。
1、将苦瓜洗净后去瓤，然后切薄片，大约3毫米的厚度，这样炒起来更脆更香口，然后用盐水浸泡5分钟后，捞起隔掉水分。
2、用沙拉油热锅后，将苦瓜放入锅中爆炒一下，然后倒入煮好的玄米饭，一边混合一边炒一下，放点盐和胡椒粉、白芝麻调味即可。
香脆的苦瓜，苦味刚刚好，吃起来带几分香味，跟同样具有效果的玄米饭一起，发挥出清新又健康的功效，帮你排出全身的毒素，丰富的膳食纤维重整肠胃环境，改善易胖体质。
青绿苦瓜浓汤
材料(2人份)
苦瓜150克、黄瓜1根、茗荷半个、上汤2碗、梅干2个、盐1/4茶匙、胡椒粉适量、酱油半茶匙、藕粉1勺。
1、用小锅将上汤加热，加点盐、胡椒粉、酱油调味。
2、用3勺水溶解藕粉，倒入碗中充分搅拌。
3、将苦瓜和黄瓜洗净后随意切块，均不要去掉瓜瓤，放入搅拌器中榨汁，隔掉瓜肉残渣，倒入上汤中稍稍熬煮，加入梅干和切碎的茗荷即可。
用榨汁的方式再烹调成汤，做法相当特别，喝起来也以为地清新，毫无保留地发挥了苦瓜和黄瓜两种食物的功效，天然又，做起来也不费事，根据个人口味还可加入更多的青绿蔬菜食材，令功效一直上升!