腊八蒜泡起来！ 2014/8/8 1588.TV百科知识 “腊八”节除了吃粥，其实还有着吃蒜的传统。现在跟随小编一起学习如何腌制美味的腊八蒜吧! 腊八蒜 主料：紫皮大蒜200克 优质米醋300克 糖10克 做法 1.将紫皮大蒜剥去外皮。 2.把剥好的蒜瓣放入可以密封的玻璃容器中，加入一小勺白糖。 3.倒入米醋 ，米醋的量大约和蒜持平。 4. 盖上密封盖，放入冰箱或者家里比较阴凉的地方，大约有一半左右的蒜开始变绿，泡足两周以上全部蒜就都会变绿了。 腊八蒜可以单吃，也可以炒着吃，是很美味的佐料哦。