枸杞南瓜杂米粥可养眼

2014/8/8 1588.TV百科知识

    炒胡萝卜丝有点麻烦,枸杞除了煮粥不知道怎么用,南瓜除了蒸熟之外也不知道该怎么吃……在这里我为大家介绍几道简单好做的护眼营养美食,大家不妨试试:


    枸杞南瓜杂米粥
    原料:枸杞1把,南瓜150克,小米50克,大黄米50克,水4碗。
    制法:枸杞洗净,南瓜去硬皮部分,切小丁。小米和大黄米淘洗干净。一起放到砂锅中,小火熬制40分钟即可食用,或用压力锅烹熟。
    营养点评:原料中叶黄素、玉米黄素和胡萝卜素都非常丰富,口感香甜柔软。如今春季刚临,喝这样一碗金黄色的热粥既养胃又养生,还能养眼。
    胡萝卜木瓜牛奶羹
    原料:胡萝卜半根,木瓜半个,牛奶500克,白糖少许。
    制法:胡萝卜、木瓜块先蒸熟,然后用豆浆机打成浆(或用勺子碾碎),与牛奶混合,加少许白糖即可食用。注意,木瓜必须蒸熟后与牛奶混合,否则木瓜中的酶会让牛奶凝结,产生苦味肽。
    营养点评:有自然的香甜味道,口感也非常好。需要注意的是胃肠虚弱、容易腹泻、产气的人不要多喝。
    枸杞开心果豆浆
    原料:开心果1把,黄豆25克,枸杞1把。
    制法:枸杞洗净,开心果去壳和皮,黄豆提前泡一夜。加水1000毫升,用豆浆机一起打成豆浆即可饮用。
    营养点评:开心果是坚果中胡萝卜素含量较高的一种,黄豆也含有少量胡萝卜素。用它们配合富含玉米黄素的枸杞,其中的油脂可以促进胡萝卜素和玉米黄素的吸收。
    熟蛋拌菠菜
    原料:嫩煮的熟鸡蛋2个,菠菜300克,香油1勺,盐、胡椒粉、鸡精适量。
    制法:菠菜洗净,散开,放入加1勺香油的沸水中焯1分钟捞出,切成小段。控去水分,放大玻璃碗中。熟鸡蛋去壳,切碎,和菠菜拌在一起。加入盐、胡椒粉、鸡精、香油,一起拌匀,即可食用。

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