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在这个“谈癌色变”的时代里，人们越来越重视生活的质量。但是有多少人真正了解所吃食物的功效与价值呢。
你是不是也看到好吃的食物就大口吃，看到不爱吃的食物就丢一旁呢？殊不知，有些被你“丢掉”的食物营养价值却很高，甚至可以帮助我们，保护我们的身体健康哦~
一起来看，我们身边的那些“菜”
蒜蓉西兰花
推荐理由：花椰菜营养丰富，是《时代》杂志推荐的10大健康食品中第四名，它富含蛋白质、食物纤维、维生素及矿物质，还有引朵类及含硫有机化合物，能够帮助人体解除致癌毒素危害。
食材
西兰花300g、油、盐、大蒜、鸡精、淀粉适量
步骤
1.西兰花在沸水中焯一分钟
2.炒锅中倒入油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味
3.倒入焯好的西兰花翻炒均匀
4.加入盐和鸡精，勾入薄芡即可
拔丝红薯
推荐理由：红薯是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，红薯中还含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便，尤其对老年性有较好的疗效。
食材
红薯500g、油50ml、白糖50g
步骤
1.油烧到六成热时下红薯块不断翻炒
2.炸至两黄金黄捞出备用
3.锅中留底油，糖炒化并变成深色至起泡
4.倒入炸好的红薯
5.至糖液均匀的包裹住红薯即可
番茄滚鸡脚汤
推荐理由：番茄是比防晒霜更好的防晒工具。含有的番茄红素，是一种让番茄变红的天然色素，有抗氧化损伤和降低胆固醇等辅助预防老年疾病的元素，适合常吃，还有一定保肝护肝的作用哦。
食材
鸡脚400g、番茄450g、清水、盐适量
步骤
1.鸡脚焯水
2.一次性加足清水，盖锅盖，大火煮滚
3.开锅后入电炖锅，炖2小时
4.放入番茄，大火煮滚
5.放入适量食盐，煮滚，即可关火
糖醋大蒜
推荐理由：吃大蒜具有杀菌，解毒，，抗氧化，降血脂，减脂肪等有效作用，大蒜是天然的光谱物，还是胆固醇克星哦。
食材
大蒜500g、冰糖200g、盐、醋适量
步骤
1.蒜剥掉外皮洗净，用少量盐腌制一天
2.将蒜放入玻璃瓶中七八分满
3.放入适量冰糖，倒入香醋盖过冰糖
4.用保鲜膜封口，放阴凉处一个月即可食用
大白菜黄豆煲猪蹄
推荐理由：黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，对糖尿病有一定的疗效。因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病，高血压动脉粥样硬化等疾病的理想品。
食材
猪蹄1个、大白菜2片、黄豆40g、葱、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、大料、姜
步骤
1.猪蹄焯烫
2.放入砂锅加入葱姜大料和清水
3.加入料酒、黄豆
4.大火煮开，小火慢慢煲制1个小时
5.白菜炒软后放入砂锅
6.加入盐，胡椒粉煮15分钟即可
茄汁大白菜
推荐理由：大白菜中含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进的作用，又刺激肠胃蠕动，帮助消化，对预防肠癌有相当好的作用。
食材
大白菜250g、西红柿150g、油、盐适量
步骤
1.大白菜切细
2.锅内放油倒入西红柿，炒至成茄汁
3.倒入大白菜
4.加适量盐，水，炒至大白菜熟透，装盘
番茄滚鲫鱼汤
推荐理由：鲫鱼汤具有消脂化痰，润肺止咳，消积化滞的功效，对高血脂症，化风咳痰，，痢疾等病有药疗作用。
食材
番茄390g、鲫鱼400g、橄榄油、盐、鸡粉、清水、姜片
步骤
1.一次性加足适量清水，放姜片大火煮滚
2.鲫鱼煎至双面金黄，放入煮锅中
3.大火煮滚，再转文火，煲1小时
4.放入番茄，大火煮2分钟
5.加鸡粉、盐，煮滚，即可关火
酸梅汤
推荐理由：酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其它水果的数百倍。可辅助宫颈癌等疾病。
食材
乌梅16颗、山楂22g、陈皮、甘草、洛神花、丁香、金桂花
步骤
1.砂锅内加凉水，将乌梅、陈皮，连同丁香、洛神花一起放入锅中，中火煲开
2.转中小火，盖盖熬制2——2.5小时
3.加适量冰糖，继续熬煮3分钟，期间不断搅拌
4.关火，撒金桂花，凉透即可饮用