1、将银耳用温水泡开，将银耳去蒂洗净。
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2、将泡好的银耳和配料（红枣、枸杞、冰糖）放入电压力煲中，加入少许水，保压约二十分钟。压好待用。
3、把燕窝放入冷水里发6个小时
4、给泡好的燕窝挑毛待用
5、将燕窝加适量的水放入蒸锅隔水炖30分钟左右
6、将炖好的燕窝放入压好的银耳煲内，再煮3分钟，如果喜欢吃软的银耳，盛出，好吃又营养的银耳燕窝羹成功了。
传统中医认为，燕窝在早晚空腹食用吸收效果，如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶，既有利于营养的吸收，又可帮助睡眠，且有美容滋养的效果。晚上23点至凌晨1点——子时阴阳交接时，这时候吸收力。早上5点至7点——小朋友、妇女和年长长辈调养食用燕窝较佳，这和这些年龄段的人群的生理状态有关系。离吃饭前或后两个小时空腹时食用吸收。空腹时营养吸收是的。