给宝宝吃些鲜玉米，即尝了“鲜”，又吃了“粗粮”。而这种“粗粮”的营养比玉米面丰富，因为吃到了玉米的“胚芽”。玉米胚芽中，维生素B族的含量是非常高的，对促进宝宝的生长发育有很好的作用。
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鲜玉米的“胚芽”，是个“健脑营养素”的“聚宝盆”。
宝：丰富的维生素B10
维生素B1被誉为“健脑营养素”，因为大脑所需要的能源是“糖类”，而“糖代谢”的完成，需要有维生素B1协助。此外，维生素B1还对神经组织和精神状态有良好的影响，改善记忆力。多余的维生素B1 不会储藏于体内，而会完全排出体外，所以应该持续补充。
在整穗的玉米中，胚芽部分含维生素B1 多。而玉米晒干磨细后制成的玉米面，胚芽难以保留。
第二宝：丰富的亚油酸、亚麻酸
玉米胚芽中富含“好脂肪”，也就是必需脂肪酸。人们常说的“DHA”（脑黄金），就是由必需脂肪酸（亚油酸、亚麻酸）演变而成的。玉米胚芽中的脂肪超过一半为亚油酸，宝宝吃鲜玉米，可以收获不少“脑黄金”。
第三宝：丰富的维生素B2
大脑是用氧的“大户”，运送氧要靠血液里的红细胞，红细胞由铁来打造，铁的吸收利用，不可缺少维生素B2。维生素B2 也算得上是“健脑营养素”，能够促进宝宝视觉发育，具有抗病作用。当身体缺乏它时，皮肤黏膜就容易发生炎症，例如宝宝口角发炎等等。
宝宝吃鲜玉米，可以多些吃法
鲜玉米煮着吃或烤着吃，这是人们通常要叮嘱宝宝把玉米粒嚼烂了再咽。也可以把鲜玉米用擦床擦成糊状，再与蛋、肉混合加工成菜肴，既好消化，又荤素搭配。现推荐两种鲜玉米食品做法：
玉米鸡蛋饼：玉米糊中加入面粉糊，打入鸡蛋，加少许盐或糖，摊成饼。
玉米丸子：将鱼、虾（或畜肉、禽肉）制成肉末，加在玉米糊中，制成丸子，蒸食。