莲子;具有补脾止泻、护肠、改善吸收功能、养心、益肾固精的作用,对于心悸、遗精、腹泻患者的疗效佳。而除了滋补外,还能达到健脾、防止老化、增加心脏机能与安胎的效果。其内的S-谷甾醇更能强健筋骨、调节肠胃;而所含的氧化黄心树宁碱,有抑制鼻咽癌的作用。
莲子心:所含的莲心碱,有强心的功用;莲子还富含钙,有增进肌肉、骨骼、神经生长、精神的作用。
红豆:具有利水消肿、、、健脾止泻、改善浮肿的功效。红豆能促进心脏的活化、、如果怕冷、低血压、容易疲倦现象的人,常吃红豆可改善不适现象。另外还有健胃生津、去湿等作用,为良好的药用及健康食品。
材料
鲜莲子150克,红豆200克,陈皮少许,冰糖适量
做法
1、红豆洗浄用清水浸3一5小时。
2、陈皮用温水浸软。
3、莲子去壳洗净。
4、锅内放入清水、陈皮煮滚,加入红豆煮20分钟。
5、放入鲜莲子煮至红豆软稔。
6、加入冰糖即可。
小诀窍
1、按个人喜好,莲子心可要、可不要。
2、如果是干莲子也要浸软和红豆一齐下锅煲。
3、放冰糖,冰糖清甜可口。