青瓜拌海蜇的制作方法
青瓜—— 肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香；能定志，辅助症。还有的功效，有助于血液中像尿酸那样的潜在的有害物质。青瓜味甘性凉，具有清热利水，解毒的功效；对、滑肠、镇痛也有明显效果。更有良好的降压和降胆固醇的作用。 海蜇——海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药，海蜇有、化痰软坚、降压消肿之功。
主 料
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海蜇皮、青瓜、炸花生碎
调味料
巧媳妇味极鲜酱油、巧媳妇小米醋、姜、盐、芝麻油、辣椒油
制作方法
1、海蜇皮洗净用开水焯过，然后放入冷开水内浸泡20分钟，后取出沥去水分切丝待用
2、青瓜削皮去囊切成薄片，用少许盐腌制5分钟，抓干水分待用
3、将花生拍碎，姜切末待用
4、将海蜇皮、青瓜放入盘中，撒上姜末
5、用小碗倒入巧媳妇味极鲜酱油、巧媳妇小米醋、芝麻油、辣椒油（适量）调成拌汁
6、把拌汁倒入盛好海蜇和青瓜的盘中，撒上花生碎便成
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