原料
娃娃菜1棵、粉丝1把、猪肉50克、食盐1/2茶匙、鸿兴源鸡精1/2茶匙、葱1段、姜2片、蒜半头、鸿兴源金标生抽1汤匙、鸿兴源蚝油1茶匙、剁椒2汤匙
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制作方法
粉丝提前用温水泡软，将粉丝铺于盘中，娃娃菜洗净切成6份。
烧一锅开水，把娃娃菜放入沸水中烫软捞出，把烫软的娃娃菜放在粉丝上备用。
炒锅烧热倒入适量的油，油温5成热，下葱姜蒜末爆香，再倒入剁椒炒匀。
放入肉末炒散，至肉末颜色发白。
倒入鸿兴源金标生抽、再加鸿兴源蚝油，用小火炒约1分钟、放少许盐和鸿兴源鸡精调味。
把炒好的剁椒肉末均匀的浇在娃娃菜上。
放入蒸锅，开锅后蒸4-5分钟，至娃娃菜软烂即可。
烹饪技巧
1、剁椒、酱油和蚝油都是有咸度的，所以这道菜不加盐或者少加为好；
2、提前将娃娃菜用开水烫一下再蒸，这样娃娃菜在蒸的时候会更容易入味；
3、也可以用大白菜取代娃娃菜来制作此菜，但是白菜较硬，不如娃娃菜容易熟透，所以如果用白菜来制作这道菜，可以先将白菜切成丝再蒸，就会比较容易熟透和入味了；
4、放几粒鲜虾仁一起蒸味道更鲜美。