DIY美食—鸡蛋炒虾仁 2014/8/14 1588.TV百科知识 原料 虾仁200克、鸡蛋2个、韭菜2棵、食盐1小勺、鸿兴源精烹香辛料酒1小勺、植物油1大勺、生粉1勺 制作方法 鲜虾去虾线剥壳备用，鸡蛋打在干净的碗里，韭菜切长段 虾仁加适量料酒，盐，生粉抓匀腌制10分钟 鸡蛋加少许盐和鸿兴源精烹香辛料酒打散备用 炒锅烧热，倒入适量油，油热以后倒入蛋液 蛋液略凝固以后用筷子拨散 鸡蛋成形以后拨到一边，放入虾仁翻炒 虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟，加入韭菜段掂匀即可出锅，虾一定不要炒老了