大蒜都能鉴别地沟油，方法很简单! 2014/8/14 1588.TV百科知识 方法一：放一颗剥皮的蒜头，蒜对于黄曲霉素敏感。如果蒜变红，就是地沟油，含有大量黄曲霉素。用好食油蒜子是白的。 方法二：把家里的油放冰箱里2个小时，如果出现白色的泡沫，那就是地沟油。