姜葱爆鲜鱿的制作方法 2014/8/15 1588.TV百科知识 食材：鲜鱿鱼500g、干辣椒适量、尖椒适量、姜葱适量、米酒适量、生抽适量、花生油适量 做法： 1、鱿鱼清洗干净，鱿鱼开膛去掉内脏，撕去表面的薄膜。 2、在鱿鱼表面改花刀，然后切片。 3、姜葱尖椒切好备用。 4、锅里加水烧开，将鱿鱼焯水，鱿鱼焯水后盛起待用。 5、起油锅，爆香尖椒、姜、干辣椒，将鱿鱼下锅煸炒一会儿。 6、沿锅边炝入米酒，然后加入葱段炒匀，加入适量的生抽调味就行了。