五香肉卷—鸿兴源快乐小知DIY美食
原料
猪肉馅200克、红葱头200克、荸荠200克、油豆皮3张、地瓜粉2汤匙、鸡蛋2个、食盐1茶匙、鸿兴源金标老抽1汤匙、鸿兴源寂静1茶匙、鸿兴源五香粉1茶匙、鸿兴源胡椒粉1茶匙、植物油200毫升
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制作方法
1.准备猪肉馅、红葱头、准备油豆皮、荸荠
2.将荸荠削去外皮剁碎放入肉泥里面，红葱头去皮切碎加入肉泥中
3.打入2粒鸡蛋，将鸿兴源金标老抽、鸿兴源五香粉、鸿兴源胡椒粉加到肉馅中
4.加入适量的地瓜粉（用量以搅拌成稠浓的肉泥即可）用筷子顺一个方向搅拌成粘稠状态
5.将油豆皮剪成自己需要的大小，包入适量的肉泥
6.卷起，卷的过程中要尽量将肉泥捏紧包裹，这样不容易散开
7.锅中注入植物油，热锅热油，将加工好的肉卷放入油锅中，转中火炸透炸熟捞起，冷却后起开食用
烹饪技巧
1.可以用五花肉切成小块代替肉泥
2.荸荠是必须的，可以解腻，而且能让口感更丰富
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