紫菜鲜贝手卷是一道热量极低，又富含各种矿物质及纤维的菜。这道菜中搭配了豆腐、玉米粒、豌豆、山药，特别是鲜贝，让菜的营养更丰富，口感更富于变化。
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紫菜的特征是矿物质、钙含量丰富，并且丙氨酸和甘氨酸等具有甘味的氨基酸含量多。
值得一提的是紫菜，它被称作海洋蔬菜，紫菜含碘、蛋白质成份很高，所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，是一种健康的食品。
这种多彩的食物，所含热量低、脂肪低，可是健康、营养的一道菜品，紫菜鲜贝手卷您是一定不能错过的哟。
食材
主料 紫菜4张 生菜叶4片 鲜贝100g 豆腐50g 胡萝卜20g 玉米粒20g 豌豆20g 山药30g
辅料 油适量 盐适量 玉兔清香料酒适量 胡椒粉适量 鸡精适量
步骤
1.原料，山药、胡萝卜去皮，切丁，豆腐切成小丁
2.鲜贝加盐、玉兔清香料酒、胡椒粉略腌
3.将豆腐、玉米、豌豆放入锅焯水
4.锅中放油，下胡萝卜煸炒
5.放入焯过的豆腐、玉米、豌豆翻炒
6.然后放入山药、鲜贝翻炒至熟，调味后出锅
7.紫菜上放一片生菜
8.做一个紫菜手卷
9.再将炒好的鲜贝粒放入手卷中，即可上桌食用
小贴士
厨房小语：蔬菜可依据自己的喜好搭配