担担面是四川有名的小吃，相信吃过担担面的朋友都非常喜欢。然而你知道担担面是怎么做的 吗？正宗的川 味担担面是怎么做的呢？今天，小编就给大家分享一下川味担担面的详细做法。
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所需食材
主料
面条（适量）
调料
猪肉馅儿（适量）；小油菜（适量）；熟花生碎（适量）；熟芝麻（适量）；碎米芽菜（适量 ）；香葱（适 量）；生抽（适量）；醋（适量）；糖（适量）；料酒（适量）；鸡精（适量）；花 椒（适量）；麻椒（适量） ；五香粉（适量）；干辣椒（适量）；香叶（适量）；红油（适量）； 猪油（适量）
制作步骤
1 葱姜蒜切末。油菜焯水断生。麻酱用生抽和料酒泄开。
2 少许猪油化开爆香葱花椒、麻椒、干辣椒、香叶。
3 拣出炸香的调料碎爆香葱姜蒜。
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4 炒猪肉馅儿，加料酒翻炒。
5 肉馅儿焦黄了加入芽米碎和红油翻炒。
6 倒进泄好的麻酱，加少许生抽、糖、五香粉翻炒。
7 关火前烹入少许香醋，加盐和鸡精调整咸淡。
8 煮好的面条码上小油菜，浇上肉燥卤，别忘了加花生碎和熟芝麻。
9 卤子一次多做一些，放在冰箱冷藏，随吃随取~
好吃美味的川味担担面就做好了，想起来是不是就让人大流口水呢？喜欢的朋友赶紧行动起来 吧。