面包粉与高筋面粉有什么区别？ 2014/9/12 1588.TV百科知识 以前就给大家介绍过，高筋面粉是用来做面包的，可是市场上还有一种面包粉，很多人都有疑问了， 面包粉和高筋面粉有什么区别吗？哪里不同呢？下面，跟随小编一起来了解一下吧。 1、面包粉是面包专用粉，除满足面包的蛋白需求（面筋）外，还加入其它利于面包的营养调节剂（添加 剂），一般只用加工面包、也适合面包。 2、高筋粉至蛋白（面筋）含量高，除用做面包外，还可用作面条、水饺，还可用作披萨、等