腐竹中含有丰富的蛋白质，很多人都很喜欢。腐竹可以用来凉拌、炒、烧、做汤都可以，别有一番风味。凉拌腐竹算是家常的吃法了，用清水把腐竹泡发，再加一些调味料，就可以食用，那么，凉拌腐竹怎么做味道好呢？下 面，小编给大家介绍一下吧。
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用料
主料：腐竹200克；青蒜1根；辣椒50克
辅料：食盐2克；调味鲜2克；卤汁1大勺；醋2克；香油5克；辣椒汁5克；蚝油5克；豆豉酱5克
做法
1. 备腐竹
2. 用清水泡软
3. 沥水
4. 切段
5. 放点盐
6. 浇上卤汁
7. 再切点青蒜、碎辣椒、黑豆豉
8. 倒进腐竹碗里
9. 淋上香油、蚝油
10. 放点辣椒汁和调味鲜拌匀
11. 拌好的凉拌腐竹
其实，凉拌腐竹的做法很简答，如果要想做出饭店的口感，还需要技巧的哦，以上就是小编为大家介绍的做法了， 希望能给大家帮助。