芋头口感细软，其营养价值近似于土豆，而且易消化，不会引起中毒，深受人们所欢迎。芋头的吃法有很多，蒸、煮、烧、炸等等。在湖南，剁椒芋头很出名，也是深受欢迎的一道美食。那么，剁椒芋头怎么做呢？剁椒芋头怎么做味道才正宗？下面，让我们一起来学习一下吧。
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用料
主料：芋头400克
调料：食盐4克；葱5克；生抽5克；剁椒50克；植物油少许
做法
1.芋头去皮清洗干净、切成滚刀块
2.加入少许盐和生抽，盖上剁椒，淋少许油，入蒸锅大火蒸十五分钟
3.出锅后撒上葱花，吃的时候拌匀即可
以上就是湖南剁椒芋头的正宗做法了，喜欢的朋友自己做哦。