越来越多的人喜欢吃快餐店吃炸薯条，但是外面的卫生实在让人担忧，如若自己做的话就再好不过了，一样也可以做出快餐店的味道哦。那么，家庭自制炸薯条怎么做呢？其实很简单，让我们一 起来学习一下。
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用料
主料：土豆3个
辅料：植物油200克 食盐2克 番茄酱15克 面粉30克
做法
1. 准备好原材料
2. 土豆去皮洗净切成条
3. 切好的土豆条冲洗干净
4. 入锅煮至七分熟，煮的时候锅里加入适量盐
5. 冲凉水后沥干，放入冰箱冷冻24小时以上
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6. 土豆条从冰箱里拿出来，轻轻摔几下，就散开了，去掉表面的冰渣
7. 拍上面粉，使每一条土豆都均匀裹上面粉
8. 油温六成热时下入土豆条，边晃动锅边用筷子翻动
9. 炸到金黄出锅控油
10. 薯条炸好了
烹饪技巧
1、土豆不要煮到全熟，煮的时候加入盐，更好地土豆条的硬度；
2、放入冰箱冷冻，冻透后炸出来的土豆条更加脆；
3、要用大火炸，这样炸出来的薯条硬脆度好；
4、如果想要更脆的薯条，可以采取炸两遍的方法，先炸至微微发黄出锅控油，然后油烧到七成 热复炸一遍。