南瓜素馅饼是由南瓜、虾皮、木耳等一起加工而成的美食，别看是素馅，色香味俱全哦，营养也及其丰富。那么，南瓜素馅饼怎么做呢？南瓜素馅饼怎么做会好吃？下面，跟随小编一起来了解一下吧。
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用料
主料：南瓜500克 面粉500克
辅料：木耳（水发）100克 虾皮50克 鸡蛋2个 粉条（干）100克 葱1棵 姜1小块
调料：食盐1小勺 香油1小勺 水250毫升 酵母（干）4克
做法
1.南瓜去皮去瓤，擦成丝后加入1勺盐，静置一会杀水。然后用棉布包南瓜丝将水份挤干净并 剁碎。挤出的水别扔，用它和一块发酵面团
2.面发的同时，处理其它原料
3.木耳泡发后氽烫一下，过凉水取出剁碎。粉条，也用开水泡软，过凉水剁碎
4.起油锅，加入一把海米小火炸香，取出后再次加油，把打散的鸡蛋入油锅炒散，再剁碎些
5.所有剁碎的原料混合，加入一勺香油拌匀，加入葱碎、姜碎、适量的盐拌匀，再加一勺 香油拌均匀成馅料即可
6.取出发酵好的面团，揉匀，下剂，擀皮，包馅
7.像捏包子那样包好，将收口处的一小块面疙瘩掐掉
8.电饼铛加热抹油，放入馅饼生坯，表面也抹点油，盖盖子，开烙
9.至双面金黄即可起锅
烹饪技巧
1、馅的内容和咸淡程度可根据个人喜欢调整；
2、和面的时侯，如果挤出的菜汁不够，可用水补足；
3、要用绿皮的菜南瓜，黄皮的不行。
以上就是南瓜素馅饼的做法了，是不是很简单呢？而且很美味哦，喜欢的朋友可以自己尝试做哦。